samosas-berighwats-bricks...

  Ingrédients

• 8 feuilles de brick
• 2 oeufs frais entiers
• 200g de thon à l'huile
• 5g de cumin
• 10g de piment
• des feuilles de coriandre ciselées
• 20ml d'huile d'olive
• Sel
• Poivre

Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les oeufs environ 10 minutes puis écalez-les et hachez-les finement.
Dans un bol ou saladier, versez le thon, les oeufs, la coriandre ciselée, le piment et le cumin. il faut bien mélangez bien à l’aide d’une fourchette puis salez et poivrez selon votre goût.
Par la suite, garnissez le centre de chaque feuille de brick puis pliez-les en rectangles.
Faites-les dorer dans une poêle d’huile bouillante.

Ingredientes:

• 8 hojas (warqas) de pasta brick
• 2 huevos frescos enteros
• 200 gr. de atún en aceite
• 5 gr. de comino
• 10 gr. de pimiento
• des hojas de cilantro picadas
• 20 ml de aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

- En una cacerola con agua hirviendo, cocer los huevos alrededor de 10 minutos, después quitarles la cáscara y cortarlos en pedacitos pequeños.
- En un bol, o ensaladera, echad: el atún, los huevos, el cilantro picado, el pimiento y el comino.
- Mezclar todo bien con ayuda de un tenedor y salpimentad al gusto.
- A continuación, rellenar el centro de cada hoja de brik y plegarlos en triángulos
- Freir hasta que estén dorados en una sartén con aceite muy caliente.

Trad. S. Alcaraz Benvenuty